三分飞艇

  • <tr id='7yxuLP'><strong id='7yxuLP'></strong><small id='7yxuLP'></small><button id='7yxuLP'></button><li id='7yxuLP'><noscript id='7yxuLP'><big id='7yxuLP'></big><dt id='7yxuLP'></dt></noscript></li></tr><ol id='7yxuLP'><option id='7yxuLP'><table id='7yxuLP'><blockquote id='7yxuLP'><tbody id='7yxuLP'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='7yxuLP'></u><kbd id='7yxuLP'><kbd id='7yxuLP'></kbd></kbd>

    <code id='7yxuLP'><strong id='7yxuLP'></strong></code>

    <fieldset id='7yxuLP'></fieldset>
          <span id='7yxuLP'></span>

              <ins id='7yxuLP'></ins>
              <acronym id='7yxuLP'><em id='7yxuLP'></em><td id='7yxuLP'><div id='7yxuLP'></div></td></acronym><address id='7yxuLP'><big id='7yxuLP'><big id='7yxuLP'></big><legend id='7yxuLP'></legend></big></address>

              <i id='7yxuLP'><div id='7yxuLP'><ins id='7yxuLP'></ins></div></i>
              <i id='7yxuLP'></i>
            1. <dl id='7yxuLP'></dl>
              1. <blockquote id='7yxuLP'><q id='7yxuLP'><noscript id='7yxuLP'></noscript><dt id='7yxuLP'></dt></q></blockquote><noframes id='7yxuLP'><i id='7yxuLP'></i>
                请用微信小〓程序<重庆新闻网分享图制◤作工具>扫码
                请用微信扫一扫分享
                超五成餐企认为精细化管理行之有效
                2020年09月04日 10:22 来源:重庆晨报

                  食物损失和浪费作为全球性的问题近年来引起广泛关注。

                  日前,中国连锁经营协会发布《2019-2020年度报告—中国连锁餐饮业食物损失与浪费初探》(简称《报告》),通过连锁企业线上线下渠道№和社区,向消费者持续传递减少食物浪费理念。

                  《报告》在消费者端,通过对6639位消费者的调查分析,超过六成的受』访者认为餐饮企业未来能够在减少食物浪费中发挥更大的作用。

                  在企业端,近九成的受调查企业表达了积极意愿和关注,希望进一步了解减少食物浪费的相关技术手段和方法。

                  针对推进减少食物浪费的主要举措,超过五成的受调查企业认为,通过制定相应管理手段,可以有效减少食物浪费。

                  例如:企业制定考核指标和管理制度,加强提示和宣传,开发新品消化过量食材,对食物进行记录测量等※,能有效减少食物浪费。

                  其他还包括加强宣传、后厨及餐台摆放提示牌、通过开发新品消化过量食材、每日对食物损失量进行记录、要求服务员提醒消费者酌量点菜等具体精细化管理措施。

                  《报告》发现,餐饮企业在减少食物浪费行动中面临着挑战。比如,从业人员意识有待提高、对食物浪费测量缺乏关注、食物损失和浪费的关键环节识别有待进一步研究提升。

                  该《报告》针对调研发现的问题与挑战,提出了加强食∴物的精益管理,并与消费者和供应商联动,找到更多的减少√损失与浪费的创新解决方案。

                  并提出现阶段餐饮企业减少食物浪费的“技能解锁”行动路线图和五大解决方案。

                  即将减少浪费纳入企业战略发展目标;用数字说话——开展测量和评估;运营环节的有效控制;供应链环节的系统化管理;与消费者共同实践。

                  此外,《报告》还借鉴国际同行的先进经验和实用工具,结合国内餐饮零售企业的最佳实践案例,提出餐饮厨房食物浪费测量实操指】南,以期∩为连锁餐饮企业提供更有效地支持。

                【编辑:陈媛】